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Vodka

La vodka (du polonais : wódka, russe : водка, bulgare : водка) est une boisson alcoolisée incolore titrant environ 40 degrés. L'origine de cette eau-de-vie se situerait en Russie ou en Pologne1 selon les sources.

La vodka peut être issue de la transformation de presque toutes les matières d'origine agricole : les plus connues sont les céréales (...

La vodka (du polonais : wódka, russe : водка, bulgare : водка) est une boisson alcoolisée incolore titrant environ 40 degrés. L'origine de cette eau-de-vie se situerait en Russie ou en Pologne1 selon les sources.

La vodka peut être issue de la transformation de presque toutes les matières d'origine agricole : les plus connues sont les céréales (blé, orge, sarrasin), mais d'autres produits agricoles peuvent être utilisés2, parmi elles, les pommes de terre3, les betteraves, les châtaignes, le sucre ou le riz mais également les fruits (pommes, poires, cerises...).

Elle est devenue l'alcool national de nombreux pays (Russie, Pologne, Ukraine, Finlande, etc.)4. Entre quatre et cinq mille marques de vodka sont présentes sur le marché. Aujourd'hui, on fabrique de la vodka dans de nombreux pays, à la fois dans les pays traditionnellement fabricants, mais aussi dans la plupart des pays consommateurs d'alcool.

La vodka est l'alcool fort le plus consommé dans le monde avec un peu plus de cinq cents millions de caisses de neuf litres en 20055.

La vodka se retrouve dans la composition de nombreux cocktails.

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