Gigondas Cayran Agrandir l'image

Gigondas Cayran

GSVR39

Neuf

12 Produits

16,00 € TTC

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Cépages: 80% Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Vinification: Eraflage total à réception de la vendange. Macération pré-fermentaire à froid (18°C). Longue cuvaison de 21 jours environ et maîtrise des températures 23°-30°C. Extraction par délestage et 2 remontages quotidiens. Elevage hors bois.

Note de Dégustation: Très beau vin rouge aux reflets violines; de forte intensité colorante. Nez puissant de réglisse, de fraises confiturées, d'olives noires, cerises écrasées.

Attaque en bouche souple, tanins biens fondus. Longue finale, notes de cerise en rétro-olfaction. La vinification moderne permet ici d'allier souplesse et expression aromatique à la puissance et la structure typique des vins de Gigondas.

Température de service: 17°C

Accompagnements: Parmentier de canard, carré d'agneau, gibiers et viandes en sauces.

Vieillissement: A boire dans les 5 à 10 ans qui suivent la récolte.

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